Сыроварня-пастеризатор 150 л автоматизированная

Пастеризатор представляет собой современное оборудование, способное автоматически осуществлять все этапы производства сыра.

Всегда в наличии на складе. Отгрузка в течение 1-2 дней. Доставка от 3 дней в зависимости от местоположения, по РФ и СНГ транспортной компанией.

Что можно готовить:

• Мягкие, полутвердые и твердые сыры: Бельпер, Лумузи, Ярг, Гауда, Адыгейский, С плесенью, Моцарелла, Рикотта, Маскарпоне и другие.
• Можно пастеризовать молоко, готовить топлёное и белковое молоко, молоко с какао или кофе.
• Кисломолочные продукты: кефир, простокваша, ряженка, йогурт, снежок, сметана, творог.

Как работает оборудование:

• Сыроварни работают по принципу: нагреть, размешать, охладить. Они автоматизированы и не требуют жесткого контроля: самостоятельно поддерживают заданную температуру, постоянно перемешивая консистенцию, и готово охладить продукт в любой момент.
• Нагрев происходит посредством ТЭНов. Мощность корректируется на блоке управления одной кнопкой. Это функционально и экономично.
• Охлаждение осуществляется подачей холодной воды в систему. Циркуляция проходит вокруг емкости по тепловой рубашке.

Сыроварня автоматизирована:

• С электронным управлением. Настройки программ производятся на блоке управления с возможностью сохранения собственных технологий;
• 5 автоматических программ. Меню содержит 5 запрограммированных режимов для технологических этапов, состоящих из 3 параметров «Нагрев», «Выдержка», «Охлаждение»;
• С автоматической системой контроля температуры. Система управления измеряет температуру в 2-х точках — в рубашке и внутри ванны, благодаря чему система автоматически регулирует температуру, нагревая и охлаждая молоко в соответствии с заданной программой;
• Автоматическое вымешивание зерна. Вымешивание и нарезка молочного сгустка происходит в автоматическом режиме, без пристального участия сыровара — вы бережете свои время и силы без ущерба качеству продукта;

Преимущества:

• процесс приготовления автоматизирован;
• специальный корпус из нержавеющего металла никак не влияет на продукт и легок в обслуживании;
• нет необходимости запасаться десятком кастрюль;
• высокое качество приготовленного продукта из-за стабильности и точности температурного режима;
• возможность сотворить в домашних условиях огромный ассортимент натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
• занимает мало места;
• высокая скорость приготовления.

Главные отличительные особенности: 

• без поворотного кронштейна, 
• с двигателем на крышке оборудования, 
• съемная емкость, 
• водяная рубашка не закрыта.

Время приготовления сыра: 2−3 часа, в зависимости от рецепта.

Выход сыра: из молока 10 л молока 1 кг сыра. Но многое зависит и от рецепта. При этом важно учитывать, что молоко должно быть сыропригодным: не из пакета в магазине, не порошковое, не восстановленное из сухого молока; не сразу после дойки, а выдержанное при определенной температуре, с нужным содержанием белка и жира.

Сборник рецептов в комплекте: При покупке сыроварни Вы получаете сборник с рецептами, которые специально разработаны кафедрой пищевых производств Кубанского государственного технического университета.

Характеристики:

• Рабочий объем: 35 л.
• Высота/ширина: 626 х 528 мм.
• Вес: 27,6 кг.
• Объем водяной рубашки: 8 л.
• Напряжение: 220 В.
• 1 ТЭН = 3 кВт.
• Потребляемая мощность: 3,27 кВт.
• Изготовлена из нержавеющей пищевой стали.
• Выход сыра: от 2 до 4 кг., в зависимости от исходного сырья и рецепта (из расчета 1 кг сыра на 10 л молока).

Комплектация (базовая):

• Электронный блок управления
• Датчик температуры молока
• Датчик температуры воды в водяной рубашке
• Система быстрого охлаждения
• Стандартная мешалка в комплекте
• Сборник рецептов

Гарантия по договору 12 месяцев

Чтобы купить Сыроварню-пастеризатор Молзавод 35 л автоматизированную с мешалкой, позвоните нам по телефону или оставьте свою заявку на сайте.